„Die Nachfrage der Verbraucherinnen und Verbraucher nach ökologisch erzeugten Produkten steigt ständig an“, so Andrea Schröder-Ehlers, agrarpolitische Sprecherin der SPD-Fraktion im Niedersächsischen Landtag. „Der Absatz von ökologischen Produkten im Lebensmittelbereich hat sich explosionsartig entwickelt. Mittlerweile beträgt ihr Anteil am gesamten Lebensmittelumsatz in Deutschland rund 5,8 Milliarden Euro, während er Ende der 90iger Jahre noch bei nur 1,5 Milliarden Euro lag.“
